欢迎观看本篇文章,小勉来为大家解答以上问题。鸭舌制作方法,卤鸭舌的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、原料:鸭舌。
(相关资料图)
2、辅料:八角3个、茴香5g、草果2个、丁香5g、肉桂5g、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、蚝油、冰糖、水。
3、把鸭舌的喉咙切掉,用盐擦干净。
4、将鸭舌焯一下,捞出,去掉鸭舌上的白色黏膜。
5、去除鸭舌上的白色黏膜后,用水冲洗干净,装盘待用。
6、准备八角3个,茴香5g,草果2个,丁香5个,桂皮5g。
7、将上述材料放入卤袋中制成卤袋。
8、准备适量的葱、姜、蒜、辣椒。
9、准备适量的酱油酱,适量的冰糖,适量的蚝油。
10、炒锅加适量油,烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
11、然后加入冰糖、酱油、蚝油炒香。
12、放入炖锅中,加入盐水袋和适量的水,大火烧开,转小火煮30分钟,关火。
13、将卤汁烧开,转小火,放入鸭舌,小火炖10分钟,至入味。
14、取出腌制好的鸭舌,沥干水分,装盘。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。