【一线讲述】
让“一老一小”吃得安全
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讲述人：重庆彭水县走马乡龙胜村食品安全协管员 张德先
我在村里当了20多年村干部。退休后，村上又聘我当食品安全协管员，协助乡政府做好全村食品监管这件大事。
对我们这样的偏远农村来说，平常在家的都是些老人小孩，守护“一老一小”的食品安全，真是容不得半点马虎。
这不，元宵节过后，娃娃们就开始上学了。这几天我每天都要到村小旁边牛滚凼垭口的副食店看看，千万不能有过期食品和不合格产品。现在很多娃娃喜欢吃零嘴儿，大人们也是孩子爱吃啥就给买啥。娃娃们手里攥着辣的、甜的、五香的各种小食品，又不会看配料表和保质期，安全隐患可不少。平日里，我总是反复叮嘱娃娃们的监护人，一定要注意孩子的健康成长，注重营养、合理饮食。
老人也是我工作的“重点对象”。我隔壁的罗明秋，今年71岁。去年春节，亲戚给她送了一箱饮料，她放着舍不得喝，今年过年才拿出来招待客人。一看日期，已经过期半年多。我知道后，赶紧上门去，仔仔细细给她讲了食用过期食品的危害，还教她怎么看食品生产日期，怎么辨别假冒产品。她连连说：“想想真后怕，差点儿吃进去‘毒药’嘞。以后可得当心。”
和她一样，村里很多留守老人节俭惯了，好东西舍不得吃，存放时间一久变了质，还不忍心扔掉。这个时候，我就要往他们家里勤跑动，“拔掉”那些错误的旧观念，提高大家的食品安全意识。
以前，有村民误食野生菌中毒的，有村民吃了过期食品大病一场的……现在党委和政府很重视食品安全，乡里和我们一起走访检查，应急办的工作人员也常教我们识别假冒伪劣产品、查看购货清单。
我们村由三个村合并而成，分布着10个副食店。刚开始进店检查时，店主们都觉得我管得宽。但我不怕“冷脸子”，一次次给他们讲隐患、谈危害，还检查货架，有过期食品立即督促店主处理掉。渐渐地，店主们的脸色和缓了，很多还和我成了朋友。他们说：“你检查是帮我们把关呐。我们卖得更放心，顾客买得也安心。”
现在，大家的食品安全意识提高了。为了让乡亲们吃得安全又健康，我得继续加把劲。
(项目团队：光明日报记者张胜、李宏、张国圣、王建宏、张文攀、耿建扩、陈元秋、胡晓军、王洋、王斯敏光明日报通讯员杨云杰、汤小瑜）
《光明日报》（ 2023年02月24日07版）